VoN, JAKARTA – Terong adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Dengan teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap rasa, terong menjadi favorit di banyak dapur.

Berikut adalah beberapa resep dengan bahan dasar terong yang dapat Anda coba:

1. Terong Balado

Bahan:

• 3 buah terong ungu, potong serong
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng potongan terong hingga matang, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan garam dan gula.
4. Masukkan terong goreng ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Terong Crispy

Bahan:

• 2 buah terong ungu, iris tipis
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air dingin secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk.
2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
3. Celupkan irisan terong ke dalam adonan.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
5. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Terong Panggang Keju

Bahan:

• 2 buah terong besar, belah memanjang
• 100 gram keju mozzarella
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam, lada, dan oregano secukupnya

Cara Membuat:

1. Olesi permukaan terong dengan minyak zaitun, taburi bawang putih, garam, lada, dan oregano.
2. Panggang terong dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit.
3. Taburkan keju mozzarella di atasnya, lalu panggang lagi hingga keju meleleh.
4. Sajikan selagi hangat.

4. Sambal Terong Bakar

Bahan:

• 3 buah terong ungu, bakar hingga matang
• 5 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula.
3. Kupas kulit terong yang sudah dibakar, lalu belah menjadi dua.
4. Sajikan terong dengan sambal di atasnya.

5. Kari Terong

Bahan:

• 3 buah terong hijau, potong-potong
• 200 ml santan
• 2 sdm pasta kari kuning
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis pasta kari bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan terong, aduk rata.
3. Tambahkan santan, masak hingga terong empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

Dengan berbagai resep ini, Anda bisa mengolah terong menjadi hidangan yang lezat dan variatif. Selamat mencoba di dapur Anda!**