VoN – Sambal bawang Bu Rudy terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit, aromanya yang menggoda, dan teksturnya yang pas.

Sambal ini menjadi salah satu andalan pecinta makanan pedas di Indonesia. Kini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
15 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah jeruk purut (opsional untuk aroma segar)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Bawang Bu Rudy:

• Goreng Bahan-Bahan Utama

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan.
Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga matang dan layu. Proses ini penting untuk menghilangkan rasa mentah dari bahan dan memperkaya rasa sambal.
Angkat dan tiriskan bahan yang sudah digoreng.

• Haluskan Bahan

Pindahkan bahan yang telah digoreng ke cobek atau blender.
Ulek bahan hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah prosesnya.

• Tumis Sambal

Panaskan kembali minyak di wajan.
Masukkan sambal yang sudah diulek ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil hingga harum.

• Tambahkan Bumbu

Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
Aduk rata sambal hingga warnanya berubah menjadi pekat dan minyak terpisah dari sambal.

Berikan Aroma Segar (Opsional)

Peras sedikit jeruk purut di atas sambal untuk memberikan aroma segar dan menyeimbangkan rasa.

Dinginkan dan Simpan

Biarkan sambal dingin.

Siapkan botol kaca yang bersih dan kering, lalu masukkan sambal ke dalamnya. Simpan di tempat yang sejuk atau dalam lemari pendingin untuk menjaga kesegarannya.

Tips agar Sambal Lebih Istimewa:
Gunakan cabai rawit merah segar untuk mendapatkan rasa pedas dan warna yang cantik.
Jika ingin sambal tahan lebih lama, gunakan minyak kelapa untuk menumis karena lebih stabil pada suhu tinggi.
Pastikan botol kaca yang digunakan sudah disterilkan agar sambal awet dan tidak cepat basi.
Sambal bawang Bu Rudy siap menemani santapan Anda!

Cocok untuk melengkapi nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau hidangan favorit lainnya. Nikmati rasa pedasnya yang otentik langsung dari dapur Anda. Selamat mencoba! **